Cuinem productes de qualitat, escollint minuciosament els nostres proveïdors.

Desenvolupament del servei de càtering de línia freda

Elaborem els àpats, a la nostra pròpia cuina central. A partir d’aquí apliquem el procediment de línia freda que ens permet fer arribar els aliments a les escoles conservant intactes les seves qualitats.

Un cop cuinats els aliments són refredats ràpidament, mitjançant refrigeradors. Sense trencar la cadena del fred, són envasats en barquetes homologades que són termosegellades, per garantir la conservació.

Transportem aquestes barquetes amb camions frigorífics i els emmagatzemem en fred fins a l’hora d’escalfar l’àpat, que fem mitjançant forns elèctrics de regeneració per al seu consum.